Рисовый суп с абрикосами

Абрикосовый суп с рисом

  • Абрикосы 0,5 кг
  • Рис 50 г
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Сахар 100 г
  • Абрикосовый сок (или яблочный) 200 мл
  • Сливки 33% 200 мл
  • Обжаренный миндаль 50 г
  • Сахарная пудра 2 ч.л.
  • Соль щепотка
  • Мята .
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Абрикос
  • Тип блюда:Обед

В кастрюльке вскипятить 450 мл воды, посолить, добавить рис и сварить на маленьком огне помешивая жидкую кашу. Дать остыть.

Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Треть абрикосов оставить для украшения, остальные залить 350 мл воды, добавить сок лимона, довести до кипения и варить 5 минут.

Добавить сахар, перемешать, довести до кипения, снять с огня, дать остыть и измельчить все с помощью блендера. Добавить рис,

абрикосовый сок, 100 мл сливок, взбить до однородности.

В оставшиеся сливки добавить сахарную пудру, взбить.

Абрикосовый суп разлить по тарелкам, посыпать миндалем, в каждую тарелку поместить взбитые сливки, добавить нарезанные дольками абрикосы, украсить веточкой мяты.

Рисовый суп с абрикосами

Прекрасный вкусный рисовый суп, который с удовольствием будут кушать самые маленькие члены вашей семьи, да и взрослые не откажутся полакомиться таким чудо супом. Готовится такой суп не сложно, вкус просто изумительный и неповторимый. Стоит попробовать.

  • Нам понадобится:
  • Риса-50 г.
  • Абрикосов-400 г.
  • Лимонного сока-1 ст.л.
  • Сахара-100 г.
  • Абрикосового сока-250 мл.
  • Сливок-300 мл.
  • Обжаренных грецких орехов-100 г.
  • Сахарной пудры-100 г.
  • Веточка мяты.
  • Соль.
  • Как приготовить:
  • В небольшую кастрюлю залить 350 мл. воды, посолить немного и довести до кипения.
  • Рис промыть, затем всыпать в кастрюлю с кипящей водой, перемешать и сварить жидкую кашу. Дать остыть.
  • Абрикосы вымыть, разделить пополам, удалить косточки, положить в другую кастрюлю, залить 350 мл. воды, добавить лимонный сок, довести до кипения и варить 5 минут. Пару абрикос оставить для украшения.
  • Затем к абрикосам всыпать сахар, помешивая, довести до кипения. Дать немного остыть и измельчить с помощью блендера или миксера.
  • Рисовую кашу соединить с абрикосовым пюре. Влить туда абрикосовый сок, добавить 100 мл. сливок и хорошо перемешать до однородной массы.
  • Веточку мяты вымыть, обсушить и оборвать листочки.
  • Оставшиеся 200 мл. сливок взбить вместе с сахарной пудрой миксером.
  • Обжаренный грецкий орех измельчить.
  • Разлить суп по тарелкам, посыпать измельченными грецкими орехами. В каждую тарелку положить по 3-4 половинке абрикосов, по столовой ложке взбитых сливок, украсить листочками мяты и подать к столу.

Вот и все наслаждайтесь рисовым супом с абрикос от Бабушки. Еще один прекрасный рецепт супа с абрикосов смотрите здесь, а также посмотрите короткий видеоролик с еще одним прекрасным рецептом десертного абрикосового супа, который готовится очень просто и быстро. Подписывайтесь на сайт Бабушкина кухня и оставайтесь с нами. Хорошего вам аппетита.

Суп абрикосовый летний с рисом и миндалем

Это жидкое блюдо из сочных абрикосов с рисом рекомендуется включить в детское меню, так как от этого замечательного полезного супчика не откажется ни один, даже самый капризный ребенок. Для приготовления супа купить качественную посуду можно на сайте http://posuda-super.ru/posuda-konig.html.

Абрикосовый суп, приготовленный с рисом и миндалем, получается очень сытным и нежным.

— миндальные орешки, предварительно обжаренные (56 г);

— сочные абрикосы крупные (560 г);

— тонкомолотая соль каменная (на свой вкус);

— листики свежей мяты (одна небольшая горсть);

— свежеотжатый сок лимонный (полторы ст. ложки);

— пудра сахарная (три ч. ложки);

— концентрированный сок абрикосовый (210 мл);

— песок сахарный (120 г);

— очень жирные сливки (230 мл).

В широкую кастрюлю влить питьевую воду в достаточном количестве, затем дождаться, когда она начнет интенсивно кипеть, насыпать соль, а также хорошо промытый рис, при регулярном помешивании сварить жидковатую рисовую кашу.

Как только рисовая каша приготовится полностью, остудить ее, а пока она остывает, на половинки разрезать абрикосы, удалить у этих фруктов косточки. Затем треть этих фруктов отложить для украшения, остальные абрикосы выложить в другую посуду, добавить питьевую воду (360 мл), влить свежевыжатый сок лимонный, перемешать все.

Содержимое кастрюли сначала довести до состояния кипения, затем в течение пяти минут варить. Насыпать в кастрюлю с абрикосами сахарный песок, лопаткой тщательно перемешать, затем еще раз вскипятить, после чего убрать посуду с огня, а абрикосовую массу остудить и блендером пюрировать.

В кастрюлю с абрикосовым жидким пюре добавить рисовую кашу, влить половину порции сливок и абрикосовый сок, до однородности взбить все еще раз.

Далее блендером измельчить до состояния крошки предварительно обжаренный миндаль, затем подготовить еще одну емкость, в нее насыпать сахарную пудру, влить остатки густых сливок, хорошо взбить эти компоненты.

В подготовленные порционные глубокие тарелки влить свежеприготовленный абрикосовый сладкий суп, насыпать в каждую порцию измельченный миндаль, добавить взбитые сливки и оставшиеся абрикосы, нарезанные очень тонкими дольками, сверху выложить свежие листики мяты.

Рисовый суп

Этот рецепт сейчас читают: •

Это рисовый суп. Я сегодня поделюсь с вами семейным рецептом превосходного и рисового супчика. Просто, быстро и на удивление вкусно!

Давным-давно, когда люди были проще, вряд ли обед состоял из трех блюд плюс десерт. Чаще всего мясо люди ели не каждый день, а основная еда была — горячие и наваристые супы, похлебки, борщи. Они позволяли получить достаточное количество калорий, необходимых веществ (о которых тогда еще даже не подозревали), да и готовились они просто и в необходимом количестве.

Но времена изменились, и рисовый суп для многих стал скорее традицией, чем обязательным блюдом к обеду. Диетологи даже говорят, что необходимость в супе для повседневного питания отпала, аргументируя это тем, что при постоянном употреблении сырых и приготовленных овощей, можно обойтись и без супа. При этом умалчивают, что суп это всегда вкусно. Кроме того, еще из детства помню: заболел — надо поесть супчика из домашней курицы.

Кроме куриного супа с вермишелью, очень люблю обычный рисовый суп. Самый-самый простой. Даже без мяса. Просто супчик. Он всегда вкусный, не надоедает и готовится всего полчаса, что весьма важно по утрам, особенно в рабочие дни. Жаль, что многие просто игнорируют хороший завтрак, предпочитая чашку кофе и сигарету, или, что вообще пугает, заехать по дороге в фаст-фуд.

Во времена моего детства сложность приготовления рисового супа заключалась в выборе риса. Чаще всего, вернее почти всегда, рис был обезличен и загадочен. Покупая в магазине рис, никогда уверенно нельзя было сказать — что с него выйдет. Обычно получался разваренный продукт, проще говоря — каша.

Рисовый суп из такого риса был не совсем хорошим, а нормальный рассыпчатый рис был достаточно редкий. Почему-то вспомнился рис, который разваривался, и зернышки становились похожи на букву «х». Я был тогда уверен, что слово «харчо» произошло от такого риса.

Семейный рецепт рисового супчика, очень простой и понятный. Особых умений и навыков для готовки не требуется. Надо просто потратить чуть-чуть времени и приготовить. Причем большая часть этого времени уйдет на чистку овощей — целых 10 минут.

Рисовый суп. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Рис 0.5 стакана
  • Морковка 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Картофель 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Петрушка 3-4 веточки
  • Соль, перец черный, лавровый лист, сухая смесь трав (по желанию) по вкусу
  1. Чтобы суп получился вкусным, рис лучше взять с длинным зерном, с минимальной клейкостью и слабой развариваемостью. Лучше всего подойдет любой рис сорта «парбоилд», он сейчас продается практически везде под названием «пропаренный». Очень хорошо подходит для рисового супа. Рис надо промыть. Дело в том, рис шлифованный — удаляется внешняя жесткая оболочка, и в рисе остается много рисовой муки, которая, во-первых, делает бульон менее прозрачным и загущает, во-вторых, в шлифованном рисе часто можно встретить остатки оболочек, что не очень приятно, если они попадут на зуб.

Ингредиенты: рис, картофель, морковка, лук, чеснок, петрушка, специи

Бросить овощи в кипящую воду

Бросить рис и варить почти до готовности

Вкусный рисовый суп с зеленью и овощами

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

  • Евгений
    — Готовил не 2 порции, а 4, получилось много и на всю семью. Очень доволен. Остальным тоже понравилось. Мне рецепт подошёл, причём всё готовил по рецепту, и морковь крупно резанную, и время держал всё столько. Только в мелочах, не петрушку кидал (не было), а укроп замороженный и перец болгарский красный, в самом конце уже перед самым выключением. Доволен, спасибо за хороший рецепт!
  • Гуля Айматова
    — Нешлифованный варится сложно, может если с него начать варить, и только потом овощи добавять
  • Сергей
    — Чтобы получился суп, а не вареные овощи
  • Рогозина Нина
    — Картофель минимум 20 мин варится, чтобы он в жидкость дал легкую густоту за счет разваривания верхнего слоя, морковь крупными кубиками в супе — 20-25 мин. Для супа время варки овощей более 30 мин — норма. А вот если готовить отварные овощи — то 20 мин достаточно,
  • Sergey Djurenko
    — Где-то так и рассчитал время, все верно. Очень люблю когда картофель в супе или рагу начал чуть развариваться и давать в блюдо немного «пюре», увеличивается густота супа, и он меньше похож на воду.

maria
— Уж который раз сегодня быстро сварила Ваш чудесный рисовый супчик. Варила и думала, что вот он — и есть прекрасная иллюстрация к Вашей затее «придумать что-то из молодых овощей». Он конечно, хорош с овощами любого сезона; и осенью будет так же хорош, но сейчас — какой отвар! Какая сладкая молодая морковка и какой нежный чеснок. И какая молодая картошка! Нет, это именно и как раз то самое — из «молодых овощей».

Я не стала бы настаивать, чтобы рис был только пропаренный. Я делала и так, как у Вас, и с более клейким обычным(не пропаренным, а круглозерным) рисом. Супчик получается так же хорош. Только в этом случае рис я варю отдельно и очень быстро — в пропорции: те же полстакана риса — на стакан воды. И добавляю готовый рис прямо в тарелку. Тогда овощной отвар остается таким же прозрачным, как и с пропаренным рисом, варящимся вместе с овощами.

fisher
— Сергей, такой суп мы варим постоянно — для детей особенно. полстакана риса на литр воды действительно многовато. Но не в этом суть. Не считаете ли Вы, что рис нужно отваривать отдельно и класть уже отваренный в тарелку? Так можно сварить супа больше, чем один литр, — на два дня. При варке же риса сразу вместе с овощами на второй день суп уже не оставишь. .

Заодно вопрос про гороховый суп. Очень люблю Ваш рецепт с ребрышками(сама делаю точно так же); но как Вы разрубаете ребрышки на кусочки? Если я заранее не попросила их разрубить, то остаюсь с ними — длинными — один на один. Ведь ножом их не разрубишь?

  • Сергей
    — Я просто люблю густой достаточно, и не развариваю его сильно, т.е он не дает в отвар густоты. Отдельно отваривать — ну может быть.
    На несколько дней мы уже давно не готовим дома, только на «сейчас».

Ребра я рублю кухонным топориком. просто надрубил немного — и отломал. Или, что вполне удобно, пилю большим ножом для хлеба, с таким волнистым лезвием. Хлеб им не режем, а косточки вполне

  • fisher
    — Топорик/секира впечатлил! Был такой, но убрала, потому что место занимал. Идея с ножом-пилой отличная! Мне в голову не приходило. Имею таковой(пилу) — тяжелый, с литой ручкой и мощной «волной». Проблема снята. Спасибо за помощь. Видите, какая от Вас польза!

Сережа, ну где же щи.

  • fisher
    — fisher — это все я же — Мария/для Вас Маша.
    Слетела прежняя регистрация, а заново выскочил пароль сына.
  • Сергей
    — Ну теперь буду знать 🙂

Вот такой ножик, остался от какого-то древнего набора ножей, но они продаются отдельно

  • fisher
    — Спасибо большое за идею. У меня гороховый суп опять «на подходе». Только варить буду из зеленого гороха половинками — и наконец-то сама, не завися ни от кого . «с топором», разделю ребрышки на три части.

Сергей. если найдете время, скажите, не делали ли в Вашей семье картофельные котлеты с грибной подливой(из сухих белых грибов)? В моем детстве мама и бабушка делали их очень часто. В принципе, я знаю, как это готовить. но у Вас всегда находится какой-нибудь «финт», который все делает совершенно домашним и очень «правильным» — как у мамы. Может быть и Вам это готовили?

Рисовый суп

Коллекция рецептов рисовых супов с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить суп с рисом вкусно и просто!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты супов с рисом

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.

Рис — 0.5 стакана

Лук репчатый — 1 шт.

Укроп свежий — 1 пучок

Масло растительное — 3 ст.л.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт;

Репчатый лук — 0,5 шт;

Говяжий фарш — 200 грамм;

Рис пропаренный сырой — 2,5 ст.л;

Растительное масло — 4 ст.л;

Лавровый лист — 0,5 шт;

Сушеная петрушка — 2 щепотки;

Чёрный молотый перец — щепотка.

Ингредиенты

Картофель — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Болгарский перец — 0,5 шт.

Горошек зеленый — 50 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Томаты в собственном соку — 2 ст.л.

Соль и черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Рёбра телячьи – 600 г

Лук репчатый – 3 шт.

Соус томатный – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Рис пропаренный – 100 г

Зелень укропа – 0,5 пучка

Чеснок – 2 дольки

Ингредиенты

Куриный бульон — 1,3 литра;

Картофель — 3 шт;

Рис басмати (сырой) — 60 грамм;

Репчатый лук — 0,5 шт;

Растительное масло — 50 мл;

Чеснок — 1 зубчик;

Чёрный молотый перец — по вкусу;

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Мясо свинина — 250 грамм

Рис — 0.5 стакана

Лук репчатый — 1 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Укроп свежий — 1 пучок

Масло растительное рафинированное — 3 ст.л.

Картофель — 4 шт.

Ингредиенты

Индейка на кости — 300 грамм;

Картофель — 3-4 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Перец душистый — 4-6 шт;

Зелень укропа — 20 грамм;

Лавровый лист — 2 шт;

Смесь кореньев — 1 столовая ложка;

Соль — 2 чайные ложки.

Ингредиенты

Копченые ребра — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 400 г

Чеснок — 1 зубчик

Укроп — несколько веточек

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Фарш индюшиный — 300 г

Картофель — 2-3 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Прованские травы — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Лавровый лист — 1-2 шт.

Лимонный сок — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 350 г

Чеснок — 3 зубчика

Хмели-сунели — 1 ст.л.

Орехи грецкие — 30 г

Чернослив — 30-50 г

Соль, перец — по вкусу

Томатный соус — 3 ст.л.

Масло растительное — для жарки

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Рис среднезерный — 3 ст.л.

Специи — по вкусу

Масло для жарки — 1 ст.л.

Ингредиенты

Козлятина — 350 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Приправа для мяса — 0,5 ч.л.

Соль и перец — по вкусу

Зелень — по желанию

Лавровый лист — 2-3 шт.

Ингредиенты

Утиный паштет — 5 ст.л.

Картофель — 1-2 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Зелень петрушки — 6 г

Лавровый лист — 2-3 шт.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

«Холодный рис с абрикосами ; Холодный суп из абрикосов ; »

Холодный рис с абрикосами

Необходимые для рецепта продукты:
Рис, вино, лимон, сахар, абрикосы, желатин

Приготовление:
Варить до мягкости 250 г. риса в большом количестве воды так, чтобы рис был рассыпчатым. Дать стечь воде через сито. Поставить на плиту полтора стакана вина с соком одного лимона и 125 г. сахара. Положить рис и варить, помешивая несколько раз, пока сок не испарится. Охладить в другой посуде. Прибавить 250 г. очищенных от кожуры и косточек зрелых абрикосов, разрезанных пополам и посыпанных сахаром, и 10 г. желатина. Смочить форму, положить рисовую фруктовую смесь и поставить в холодное место, по возможности, на лед. Перед подачей на стол выложить на блюдо. Можно украсить взбитыми сливками.

Холодный суп из абрикосов

Необходимые для рецепта продукты:
Абрикосы, белое вино, молоко, лимон, сахар, яйца

Приготовление:
Взять 6—8 крупных, хороших, зрелых абрикосов, очистить, разрезать пополам и вынуть косточки. Половину этих фруктов тушить в белом вине, другую половину варить приблизительно полчаса в четверти литра молока или воды вместе с одной булочкой и лимонной цедрой. Протереть через сито и размешать в четверти литра белого вина с 60 г сахара.
Приготовить смесь из 2 желтков, опять прокипятить, потом налить на тушеные абрикосы. До подачи на стол держать на холоде.

Холодный рис с абрикосами ; Холодный суп из абрикосов ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. «Паннония», Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :

Холодный суп из черешен ; Холодный фруктовый пудинг ;
Холодный суп из черешен Необходимые для рецепта продукты: Черешня, вишня, сахар Приготовление: Расто.

Цветная капуста, заправленная мукой ; Цветная капуста или спаржа по-венски ;
Цветная капуста, заправленная мукой Необходимые для рецепта продукты: Цветная капуста, масло, мука, .

Суп рисовый с курагой

Суп рисовый с курагой

Ингредиенты: рис — 30 г, курага — 90 г, сахар — 20 г, сливки обезжиренные — 55 г, вода -300 г.

Приготовление: курагу тщательно перебрать, вымыть, нарезать кубиками, посыпать сахаром, влить кипяток и настаивать под крышкой 2–3 ч.

Рис отварить в большом количестве воды, промыть, добавить к кураге, заправить сливками, немного охладить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Перебранный и хорошо промытый рис положить в кипящую воду. После 10 минут кипения рис надо откинуть на сито, дать стечь воде, затем положить его обратно в кастрюлю, залить горячим молоком и варить еще 15 минут, после чего слегка охладить.Яичные желтки

СУП РИСОВЫЙ

СУП РИСОВЫЙ Продукты: рис 50 г, морковь 15 г, корень петрушки 7 г, лук репчатый 8 г, бульон мясной 250 г, вода 220 г, соль.Лук, корень петрушки, морковь очистить, промыть, нашинковать и положить в кипящий мясной бульон. Варить 30 минут, затем процедить.Рис перебрать, промыть, залить

СУП РИСОВЫЙ

СУП РИСОВЫЙ Продукты: мясо 80 г, яйцо 1/4 штуки, рис 30 г, молоко 100 г, вода 350 г, масло сливочное 15 г.Мясо отделить от костей, очистить от сухожилий и жира, промыть, отварить, остудить, пропустить трижды через мясорубку. Рис перебрать, промыть, залить кипящей водой, варить 3 часа

Рисовый хлеб

Рисовый суп со щавелем

Рисовый суп со щавелем Продукты:3 клубня картофеля среднего размера, 1 небольшая луковица, 75 г риса, 1 пучок щавеля, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сметаны, зелень укропа и петрушки для украшения, зеленый лук, перец черный молотый, соль.Рис промыть,

Суп рисовый с курагой

Суп рисовый с курагой Ингредиенты: рис — 30 г, курага — 90 г, сахар — 20 г, сливки обезжиренные — 55 г, вода -300 г.Приготовление: курагу тщательно перебрать, вымыть, нарезать кубиками, посыпать сахаром, влить кипяток и настаивать под крышкой 2–3 ч.Рис отварить в большом

Суп рисовый с курагой

Суп рисовый с курагой Ингредиенты: рис — 30 г, курага — 90 г, сахар — 20 г, сливки обезжиренные — 55 г, вода -300 г.Приготовление: курагу тщательно перебрать, вымыть, нарезать кубиками, посыпать сахаром, влить кипяток и настаивать под крышкой 2–3 ч.Рис отварить в большом

Рисовый суп с фрикадельками

Рисовый суп с фрикадельками Рис перебрать, промыть, всыпать в мясной бульон. Туда же добавить слегка обжаренный в сливочном масле лук. Мясо провернуть через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, зелень. Когда рис будет наполовину готов, откинуть на сито 2–3 столовые ложки

Рисовый хлеб

Рисовый хлеб Ингредиенты: 580 г пшеничной муки, 200 г вареного риса, 1 яйцо, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму 280 мл воды, добавить яйцо.

Рисовый салат с изюмом, курагой, зеленым горошком, миндалем и оливковым маслом «Эрос»

Рисовый салат с изюмом, курагой, зеленым горошком, миндалем и оливковым маслом «Эрос» 250 г смеси вареного бурого и белого риса150 г кураги100 г изюма без косточек150 г консервированного зеленого горошка100 г обжаренных ядер миндаляоливковое масло и морская соль — по

Рисовый пудинг с курагой и грецкими орехами

Рисовый пудинг с курагой и грецкими орехами Что понадобится: 2 пакетика риса (в пакетиках для варки), 125 мл воды, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г ядер грецких орехов, 1–2 веточки свежей мяты, 1 ст. л. меда, соль И начинаем готовить: Опустить пакетики с

Рисовый суп

Рисовый суп Ингредиенты: 400 г мяса, 100 г риса, 4 клубня картофеля, по 1 морковке, головке репчатого лука, пучку петрушки, лавровому листу, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, 2 л воды.Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими кусочками. Овощи

Молочный рисовый суп с курагой

Молочный рисовый суп с курагой Ингредиенты: 750 мл молока, 180 г риса, по 50 г кураги, сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, соль, 500 мл воды.Способ приготовления: Промытый рис переложите в мультиварку и залейте водой. Посолите и варите рис до полуготовности. Для этого

Рисовый суп

Рисовый суп ПРОДУКТЫ• 1 стакан риса, замоченного в 1 стакане воды• 2 стакана молотого куриного мяса• 4–6 стаканов крепкого куриного бульона• сваренные вкрутую яйца• жареный рис (в качестве гарнира)ПРИГОТОВЛЕНИЕРис и молотое куриное мясо перемешать с 1 стаканом воды.

Рисовый суп

Суп рисовый с грибами

Суп рисовый с грибами Ингредиенты: 1,5 л. воды, 400 мл овощного отвара, 50 г. сушеных грибов, 2 стакана риса, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 2 корня петрушки и сельдерея, 150 мл сметаны, 75 г. сливочного масла, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, соль.Сушеные грибы залить

Как приготовить рисовый суп без мяса — проверенный рецепт

Иногда хочется побаловать семью вкусным и необычным блюдом. Сварить наваристый борщ с говядиной или запечь свинину. Но что делать вегетарианцам или во время поста? Или если просто хочется легкой пищи? Если вы являетесь сторонником здорового образа жизни или по другой причине не едите мясной пищи, то мы расскажем вам, как приготовить томатный рисовый суп без мяса. Это блюдо получается ярким и красивым, с насыщенным вкусом. Как варить рисовый суп расскажет наш рецепт с фото.

Необходимые ингредиенты:

  1. рис – 150 г (2/3 стакана);
  2. картофель – 500 г (3-4 штуки);
  3. томат-паста – 100 г (3 столовые ложки);
  4. репчатый лук – 50 г (1 луковица);
  5. морковь – 100 г (1 штука);
  6. болгарский перец – 100 г (1 штука);
  7. приправы, соль, чеснок – по вкусу;
  8. масло для обжаривания овощей;
  9. свежая зелень – пучок;
  10. вода – 2 л.

Время на подготовку: 10-15 минут.

Время обжаривания: 15-20 минут.

Общее время: 1 час.

Количество: 5-6 порций супа.

Для приготовления легкого супчика надо выбирать длиннозерный, пропаренный рис и картофель твердых сортов с минимальным содержанием крахмала. При таком выборе продукты не разварятся, а вкус супа будет насыщенным.

Как приготовить рисовый суп без мяса:

  • Крупу промываем несколько раз до прозрачной воды.

Совет. Лишняя мука и остатки жесткой шелуха ухудшат вкус блюда.

  • Заливаем промытый рис водой и ставим на средний огонь.

Совет. Не забываем периодически помешивать воду, так как рис, развариваясь, быстро прилипает к стенкам и дну кастрюли.

  • Моем и чистим овощи. У перца удаляем плодоножку и семечки.

  • Картофель нарезаем крупными кубиками и выкладываем в кипящую воду.
  • Морковь натираем на терке или режем мелкими кубиками, тонкой соломкой. Лук нарезаем небольшими кубиками.

  • Обжариваем лук на разогретой сковороде или в сотейнике до полупрозрачного состояния в течение 5-6 минут.
  • Выкладываем морковь и жарим 5-6 минут.
  • Добавляем нарезанный небольшими кусочками перец и тушим еще 3-4 минуты.
  • Выкладываем в сковороду томатную пасту, перемешиваем.

  • Тонкими пластинами шинкуем чеснок и добавляем к зажарке.
  • Солим смесь, добавляем специи и тушим 2-3 минуты.
  • Выкладываем зажарку, солим по вкусу, перемешиваем и варим после закипания еще 10 минут.

  • За 2-3 минут до окончания варки добавляем нарубленную зелень.
  • Томатный рисовый суп подаем горячим.

Легкий овощной суп с рисом без мяса

Если предыдущий рецепт показался вам сложным, то можно за 1 час приготовить легкий овощной суп с рисом без мяса.

Используемые продукты:

  • рис – 100 г (1/2 стакана);
  • картофель – 100 г (1 большой корнеплод);
  • морковь – 50 г (1 штука);
  • лук репчатый – 50 г (1 штука);
  • приправы, зелень, соль, перец, чеснок, лавровый лист, – по вкусу;
  • вода – 1 л.

Время на подготовку: 10-15 минут.

Время варки: 25-30 минут.

Общее время: 1 час.

Количество: 3-4 порции супа.

  • Рис при необходимости перебираем и тщательно промываем в воде.
  • Овощи моем и чистим.
  • Чеснок режем большими кусочками и давим, картошку – крупными кубиками, лук и морковь – небольшими кусочками.
  • Закипевшую воду солим, выкладываем приправы и лавровый лист.
  • Через 3-4 минуты выкладываем в кастрюлю нарезанные морковь и лук. Варим 5-6 минут на слабом огне.
  • Добавляем в бульон нарезанный картофель и продолжаем варить на небольшом огне 10-15 минут.
  • Далее высыпаем крупу и варим еще четверть часа.
  • Незадолго до окончания варки высыпаем мелко нарубленную зелень.
  • Ароматное блюдо подаем к столу горячим.

Суп с рисом: как варить вкусный суп

Первое блюдо — очень важный прием пищи для нашего организма. Есть такие жидкие блюда, которые на протяжении уже нескольких веков радуют нас своим вкусом. Такой, например, суп с рисом. Как варить суп с рисом — ответ нашего лучшего повара!

Еще в далекие времена люди любили есть его за большую энергетическую ценность и, при этом, высокую сытость. В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов этого вкусного блюда.

Суп с картошкой и рисом на курином бульоне

Это очень простой, но при этом довольно вкусный рецепт, как говорится, «пальчики оближешь». Итак, какие вам нужны ингредиенты:

  • курица — полкило филе;
  • картошка 2-3 шт.;
  • луковица;
  • морковка — 1 шт.;
  • рис — стакан;
  • зелень — по вкусу;
  • специи и другие приправы.

Если будут косточки в филе курицы, то суп станет более наваристым и жирным.

Итак, для начала вы должны отварить бульон на филе и косточках курицы. Не забудьте вовремя снять пенку с бульона, затем перевести на медленный огонь и держать так до полной готовности курицы. Порезать овощи: картофель – маленькие части, лук – порезать, морковь – натереть или порезать.

После того, как вы сварили ваш куриный бульон, можете достать мясо, а вместо него закиньте лук с морковкой, спустя минут 5-10 добавьте картошку. И самым последним делом – добавьте рис. Варить надо минут 15-20, пока рис не станет полу разваренным.

Нарезанные куриные кусочки добавить в суп, а затем, когда суп готов, добавить свежую, мелко порубленную, зелень. Суп готов, приятного аппетита!

Суп с консервированной сайрой и рисом

Рыбный суп всегда был вкусным первым блюдом для россиян. Как его правильно готовить, мы сейчас вам расскажем. Вам понадобится:

  • консервированная банка рыбы — одна;
  • риса — стакан;
  • картофеля – два-три клубня,
  • морковка — одна;
  • лук один;
  • специи по вкусу;
  • петрушка, укроп.

Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что тут мы сайру добавляем в заключение приготовления. Для начала нужно мелко порубить лук и через крупную терку сделать морковь. После этого мы жарим лук с морковью на сковороде. Пока у нас готовится прожарка, мы ставим воду на огонь и засыпаем рис. Затем, после жарки на сковороде, мы добавляем ее к супу с рисом, а затем добавьте консервированную рыбу. Она уже приготовленная, поэтому спустя минут пять, можете выключить газ. Ваш сайровый суп готов. Приятного аппетита.

Суп из рыбной консервы с рисом

Любая консервированная рыба готова к употреблению, поэтому ее всегда надо добавлять в конце готовки супа. Можете перемолоть, можете кидать целые кусочки, как вам больше нравится.

Еще одна консервированная рыба, которая легко зайдет в суп – это консервированные бычки в томате. Этот томатный деликатес и стоит недорого, и при этом добавит нежный вкус помидоров в суп. Их также надо добавлять в конце готовки.

Молочный суп с рисом

Прекрасный завтрак большинства людей. Очень ароматный и сытный. Ингредиенты:

  • молоко — стакан;
  • рис — полстакана;
  • вода — стакан;
  • масло;
  • сахар — по вкусу.

Воду и молоко, в пропорции 1:1, налить в кастрюлю, поставить на газ. После закипания смеси, добавить сахар и изначально промытый рис. Около пятнадцати минут надо варить получившуюся смесь на огне, пока не образуется слегка густая жидкость. Чтобы сделать суп более сытным, добавьте в него кусочек сливочного масла. После этого, можно выключать газ, ваше блюдо готово.

Суп с фрикадельками и рисом

Еще один классический рецепт супа для вашего домашнего стола. Очень вкусный и сытный, понравится всем в вашей семье, от мала до велика. Вам понадобится:

  • фарш — 200-300 г;
  • картофеля два – три клубня;
  • риса — полстакана ;
  • морковь — одна ;
  • лук — один.

Фарш продается готовый на подложке, или сразу же можно купить замороженные фрикадельки.

Для начала нужно сделать фрикадельки (если вы не купили их готовыми), чтобы фарш получился более липким, можете добавить туда одно яйцо, после этого можете катать шарики. После того, как вы сделали мясные фрикадельки, можете переходить к остальному. Вам надо порезать картофель, протереть морковь, промыть рис, нарезать лук.

Далее можете наливать воду и добавлять туда картофель и рис, чтобы они приготовились. Пока варится картофель с рисом, обжарьте лук и морковь на рафинированном или нерафинированном масле (здесь играет дело вкуса). Спустя пятнадцать минут варки, можете добавить к бульону фрикадельки, чтобы они успели свариться. Спустя минут 8-10, можете добавлять готовую пассеровку. После этого варите не более 10 минут, затем можете добавить специи и свежую зелень по вкусу.

Суп с картошкой и рисом

Вегетарианский вариант приготовления супа. Уверена, вам также понравится, как и с курицей. Вам понадобится:

  • риса — стакан;
  • картофелины — 2-3 шт.;
  • чеснок;
  • лук — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.

Первое, что вам надо сделать – это поставить воду для супа, затем, вам надо раздавить чеснок, дабы он дал прекрасный аромат и вкус. Затем надо добавить его в воду.

Через несколько минут, но не более пяти, добавить морковку и лук, порезанные очень мелко. После того, как вы недолго поварили эту смесь, добавьте в нее картошку. Варить не более пятнадцати минут. После этого добавьте промытый стакан риса до полной готовки.

Харчо с рисом и картошкой

Грузинский рецепт стал очень популярен у нас на родине, а его вкус доставляет неимоверные ощущения.
Итак, что вам понадобится;

  • говядина или баранина (без прожилок и костей) – 300-400 гр;
  • рис — полстакана;
  • картофелины — 2 шт.;
  • помидор (кетчуп на основе томатов);
  • луковицы — 2 шт;
  • чеснока — 1-3 дольки;
  • специи по вкусу;
  • свежая зелень по вкусу.

В начале, займитесь мясом, вам надо его промыть под краном, сделать из него мелкие порционные кусочки. Далее добавьте мясо в горячую воду и продолжать варить после кипячение до готовки мяса. Луковицу нарезать, помидоры тоже нарезать и добавить их жарится на сковородку, к этой зажарке добавить чеснок, который вы провели через чеснокодавку.

После того, как мясо сварится, в бульон закинуть заготовку, рис, пассировку, добавить два зубчика чеснока целыми в суп. Затем минут 10-15 минут варить до готовности риса и картофеля. Суп готов.

Рисовый десерт с абрикосами

Абрикосовое лето вам запомнится надолго. Особенно если по утрам вы будете готовить эту изысканную кашу-десерт.

Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори.

  • На 2 порции; 220 ккал/порция.
  • Надо: 300 г свежих абрикосов · 1 стакан молока · 0,5 стакана воды · 0,5 стакана риса · 1 ст. ложка сахара · щепотка соли · 1 чайная ложка сливочного масла · листики свежей мяты.
  1. Молоко смешиваем с водой, добавляем сахар и соль. Доводим до кипения и засыпаем промытый рис.
  2. Варим кашу до полуготовности риса
  3. Абрикосы очищаем от косточек и нарезаем. Выкладываем к рису и продолжаем варить до готовности риса.
  4. В готовый десерт добавляем сливочное масло и перемешиваем. Подаем с листиками свежей мяты.
  • Facebook
  • Twitter
  • Vkontakte
  • Odnoklassniki

Сетевое издание TELEPROGRAMMA зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22 августа 2016 года.
Учредитель и редакция АО «Издательский дом «Комсомольская правда» .
Генеральный директор: Сунгоркин Владимир Николаевич.
Издатель: Гемст Владислав Александрович
Главный редактор Садков Павел Петрович

tele@kp.ru
Телефон редакции: +7 (495) ‎777-02-82
127287, г. Москва, Петровско-Разумовский Старый проезд, д. 1/23, стр.1

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.
Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.
Возрастная категория 16+

Ссылка на основную публикацию