Суп со свининой и вермишелью

Суп со свининой, грибами и вермишелью

  • Свинина 200 гр.
  • Вода 1.5л
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Шампиньоны 150 гр.
  • Вермишель паутинка 2 ст.л.
  • Укроп по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Приправа грибная по вкусу
  • Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
  • География блюда:Украинская
  • Основной ингредиент:Свинина
  • Тип блюда:Обед

Подготовить нужные овощи и грибы. Свинину нарезать на средние кусочки. Залить водой. Поставить варить на минимальном огне.

Картофель нарезать средним кубиком.

Добавить в бульон с кусочками свинины. Продолжать варить.

Нарезать лук, морковь и грибы.

Обжарить на растительном масле до золотистости.

Заправить жаренными овощами суп. Перемешать. Добавить по вкусу специи. Варить до готовности картофеля и свинины.

За 5 минут до конца добавить две столовые ложки тонкой и мелкой вермишели. За кипятить, добавить зелень и снять с огня.

Суп вермишелевый, Суп из свинины

Рецепты первых блюд → Супы → Суп вермишелевый

Рецепты первых блюд → Супы → Суп из свинины

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень острый суп с имбирем и жгучим перцем. При всей своей необычности этот суп из свинины, молодой капусты и вермишели получается очень вкусным.

Этот супчик готовить меня научила бабушка, когда я была совсем юная. В принципе, учить тут нечему, главное — присутствие фрикаделек. А второстепенные компоненты я использую всегда разнообразные, какие есть под рукой.

Традиционный суп с фрикадельками и вермишелью может приобрести новые неожиданные вкусовые ноты, если приготовить его по рецепту китайской кухни.

Сытный зимний суп. Я называю его «суп из холодца», так как он очень наваристый.

Такой супчик с мясом получается не жирным, т.к. мясо сначала обжаривается, а уже потом варится с овощами. Паприка придает супу с овощами и вермишелью красивый красный цвет.

Любите первое на обед? Предложим вкусный сытный суп из свинины с вермишелью. Приготовить его просто.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Суп со свининой и лапшой

Основные ингредиенты:

  • свинина
  • лапша
  • картофель
  • морковь
  • лук

60 минут

6-8 порций

Калорийность на 100 грамм:
87 ккал.

Категория: Первые блюда

Супы можно готовить не только с курицей, но и с любым другим мясом. Но такой вариант блюда будет более калорийный и сытный, чем с мясом птицы.

Ингредиенты (на кастрюлю 2,5 л):

  • Свинина – 300 г
  • Лапша – 100 г
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Зелень
  • Специи

Пошаговые фото рецепта:

Налейте воды в кастрюлю и доведите до кипения. Опустите мясо и варите 30 мин.

Если класть мясо в холодную воду, то образуется много пены, которую нужно убирать.

Свинину можно брать как на кости, так и без.

Тем временем займемся овощами.

Лук нарезаем и поджариваем до прозрачности на небольшом количестве масла.

Добавляем морковь, натертую на терке или мелко нарезанную.

Тушим 5-7 мин на медленном огне до мягкости и выключаем.

Когда свинина будет готова, кладем картофель, нарезанный кубиком. Даем покипеть 5 мин.

Затем выкладываем содержимое сковороды.

И сразу же добавляем лапшу или макароны.

Варим на медленном огне еще около 5-7 мин, чтобы приготовилась лапша.

Солим по вкусу и добавляем любые специи и зелень.

Суп из свинины на косточке с вермишелью

Сегодня очень простой рецепт вермишелевого супа на свиной косточке. Казалось бы, кому нужен такой повседневный рецепт, но так как меня читают и мужчины и дети, может быть он кому-то из них пригодится.

А у опытных хозяек попрошу совета, может бы вы готовите такой суп как-то по-другому и у вас есть свои секреты, как сделать его еще более вкусным. Делитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты для приготовления супа на кости с вермишелью

Чтобы сварить такой вермишелевый суп на косточке мне потребовалось:

вода — 3 литра
картошка — 4 шт.
морковка — 1 шт.
лук -1 шт.
вермишель — 1 стакан
мясо на кости — 1 кусок (300 грамм)
приправы — лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, перец, базилик, укроп, петрушка

Вот такой у меня красивый был кусочек мяса на косточке, промыла его.

Положила косточку в холодную воду и поставила вариться примерно на 40 минут. Перед закипанием собрала пену, а после закипания сделала огонь поменьше, чтобы кипение было не интенсивным.

Почистила картошку, лук и морковку.

Картошку порезала мелкими кубиками, мой секрет в том, что картошку надо резать реально маленькими кусочками, так супчик получается вкуснее. Положила ее в кастрюлю и варила до готовности.

Морковку натерла, лук мелко порезала, обжарила в сковороде до румяного цвета.

Добавила приправы, перец, сразу положила лаврушку в сковороду, чтобы потом про нее не забыть 🙂 и отключила плиту.

Достала косточку и срезала мясо (но не все, чтобы немного осталось для того, кто потом будет эту косточку грызть, муж например). В общем, детям мясо в супе, папе мясо на косточке 🙂

Вот так у меня получилось в итоге, положила мясо и косточку снова в кастрюлю.

Когда картошка сварилась, высыпала в кастрюлю вермишель, выложила зажарку из сковороды, посолила суп.

Проварила суп после закипания минут 5 и отключила плиту.

Вот такой получился вермишелевый супчик с мясом на свиной косточке. Имейте ввиду, что вермишель еще разбухнет после того, как суп постоит несколько часов.

Автор: Екатерина Витина

Распечатать рецепт Последние рецепты автора

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:
LENOK76
31.10.2016 09:40 [ответить]

Варю вермишелевый суп на один раз, потом разбухшую вермишель никто не хочет. Не зажариваю лук, просто луковку кладу — бульон и так жирный. нюсичка
31.10.2016 15:25 [ответить]

А у меня вечно проблемы с количеством всыпаемой вермишели. То мало засыплю, то вбухаю столько, что суп ножом резать можно. Теперь буду знать, что если 3-х литровая кастрюля, то стакан вермишели нужно засыпать, не больше.
Супы обожаю и сама заметила, что если с косточкой мяско варится, то супчик очень вкусным получается. Лучше, чем просто кусочек мяса. Только я лавровый листик сразу с мясом варю. Привыкла так. А правильно в конце его добавлять? Наталья87
01.11.2016 09:12 [ответить]

Я картошки кладу поменьше, а лаврушка вообще исключается. Вместо этого в почёте чеснок. И мясо беру нежирное. Нравится лёгкий бульон. leela
01.11.2016 14:28 [ответить]

Лаврушку обычно всегда кладут в конце, от долгой варки она горчит. Аннушка
02.11.2016 16:09 [ответить]

У меня почитатели такого супчика — муж и сынок. Попробуйте приготовить этот суп на втором бульоне. В первый раз, когда мясо только начнет закипать — слейте, промойте и залейте чистой холодной водой. Посмотрите, какой будет бульон прозрачный (да и полезнее он). Также во время кипения не закрывайте плотно крышку на кастрюле, от этого бульон мутнеет. В остальном варю так же (бывает с зажаркой, бывает просто целую луковицу ложу и провариваю, если слишком уж наваристый бульон). И еще — попробуйте к традиционным специям добавить в суп молотый кориандр (на такой объем где-то 0,5 ч.л.). С этой специей мне суп вкуснее кажется. annasotska
04.11.2016 10:08 [ответить]

Я часто варю такой супчик только из домашней лапши, она не так разваривается, как магазинная вермишель. Половину лука и моркови кладу в суп вместе с картошкой, а из другой половины делаю зажарку, обязательно на сливочном масле. Зелень и специи лучше класть перед концом варки, а когда подаю такой супчик, еще посыпаю его свеженарезанной зеленью. Татьяна Князькова
06.11.2016 13:43 [ответить]

Я еще картошечку обжариваю до корочки и перец замороженный кладу (со своей грядки). Женя
11.11.2016 09:07 [ответить]

Чтобы суп не мутнел, промываю вермишель кипятком или провариваю отдельно пару минут. Юлия
22.12.2016 10:54 [ответить]

Спасибо огромное, опыта мало, такие рецепты почаще бы встречать. Очень вкусно получилось. Виталий
14.08.2017 11:44 [ответить]

Спасибо дамы! Сейчас пойду пробовать что я на кашеварил) Всего доброго!


Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Готовим суп с вермишелью и свининой

Многим нравится гарнир из макарон с мясом в разном виде, а если сделать суп из свинины с вермишелью, он получится наваристым и сытным. Его быстро готовить и блюдо отлично утоляет голод. Аромат от супа исходит изумительный, а вкус мягкий, мясной. Любители добавляют соус с чесноком, и блюдо приобретает ещё более изысканный, оригинальный вкус и аромат.

Вы можете купить в супермаркете вермишель любой формы, от понравившегося производителя и на свой вкус. Но можете и приложить усилия, сделать домашнюю лапшу. Подобную лапшу можно сделать про запас, а когда захотите покормить семью супом со свининой, достанете подсушенную лапшу и приготовите чудесное первое блюдо.

Приготовление

  1. Нужно взять 300 г муки (лучше пшеничной) I сорта, 3 куриных яйца и соль по вкусу.
  2. В миску разбейте 2 яйца и взбейте их, добавив соль. Муку нужно высыпать в ёмкость с высокими бортиками, сделать в ней углубление и добавлять прямо туда взбитые яйца.
  3. Перемешайте всё хорошо и замесите тесто так, чтобы оно было крутым. Упакуйте в пакет и пусть постоит в холодильнике 30 мин.
  4. Из холодильника вытащите тесто и разрежьте на 2 куска. Обваляйте один в муке и раскатайте очень тонко, до 1 или 2 мм. Пусть так полежит 10 мин. Подсохнет, после этого нарезайте аккуратно ножом полоски по 3-5 мм. Со вторым куском повторите всё аналогично. Можно раскатать листы один за другим, подсушить и нарезать домашнюю лапшу. Удобно нарезать вермишель, когда лист теста свёрнут в трубочку. Получается быстро и аккуратно.

Ингредиенты для супа

  • 500 г свинины;;
  • 2 луковицы (средние);
  • 4 небольшие картофелины;
  • 2 горсти магазинной или домашней вермишели;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла для зажарки;
  • соль по вкусу;
  • щепотка чёрного молотого перца;
  • любимые специи (по желанию);
  • пучок петрушки либо укропа.

Приготовление

  1. Налейте в кастрюлю холодную воду, пусть закипит.
  2. В это время промойте и очистите картофель. Потом нарежьте его средними кубиками.
  3. Выкладывайте в кипящую воду картошку, пусть варится до готовности. Подсолите.
  4. Очистите от шелухи луковицу, мелко нарежьте. Поставьте сковородку на сильный огонь и добавьте подсолнечного масла. Когда оно разогреется, бросьте туда лук и переворачивайте, пока не станет золотистым.
  5. В это время на средние кубики порежьте мясо и выкладывайте к обжаренному со всех сторон луку. Долейте немного воды и тушите свинину до полуготовности. Сверху присыпьте всё любимыми специями, добавьте чёрный молотый перец, на свой вкус посолите.
  6. Мясо уже почти готово? Возьмите стакан жидкости из варящейся картошки и долейте в мясо с луком. Пусть всё тушится ещё 5 мин. После этого готовое мясо с луковой поджаркой добавьте к готовому картофелю. Пусть варится дальше.
  7. Теперь пришло время всыпать домашнюю лапшу или магазинную вермишель. Количество — на ваше усмотрение. Если любите суп погуще, то кладите побольше, а если более жидкий, то меньше. Пусть всё вместе покипит 5 мин., и бросайте измельчённую зелень.
  8. Суп со свининой, овощами, вермишелью, зеленью и специями готов! Подавайте к нему ржаной или пшеничный хлеб либо тосты, гренки. Приятного аппетита!

Вот ещё пара интересных вариантов приготовления:

Ссылка на основную публикацию